L’Ayurveda considère le ghee comme une des substances les plus bénéfiques pour notre corps, notre mental et notre esprit. Le ghee, fait à partir du lait de vache, est d’ailleurs considéré sacré en hindouisme. Voici ses bienfaits et contre-indications.
Les bienfaits du ghee
- Ghee équilibre et calme Pitta dosha (le principe du feu) mais en même temps améliore le feu digestif. C’est assez rare de trouver une substance qui calme Pitta dosha tout en augmentant notre capacité de digestion !
- Ghee aide à améliorer la vision et entretenir les yeux.
- Il nourrit les tissus du corps (dhatu) pour toutes les personnes, peu importe leur âge.
- Améliore fortement le système immunitaire.
- Aide à avoir un beau teint de peau.
- Renforce et nourrit le corps et les organes internes.
- Il est excellent pour l’intellect et améliorer notre mémoire.
- Ghee est vu comme essentiel pour améliorer la qualité du sperme.
- Il aide à la récupération suite aux traitements après une maladie.
- Purana Ghrita (ghee âgé d’un an) est utilisé contre l’épilepsie, l’émaciation, la fièvre, les douleurs dans les parties génitales (chez les femmes) et même dans les traitements d’ordre psychologique.
- Ghee aide à enlever la sécheresse de la peau.
- Aide à guérir et calmer les blessures et les inflammations extra-cutanées.
- Durant les yajnas (sacrifice de feu), ghee est mis dans le feu comme un purificateur.
- Ghee est vu comme un des ingrédients essentiels durant la grossesse.
Les contre-indications du ghee
- A ne pas prendre si vous avez des problèmes de foie.
- L’excès de ghee cause l’indigestion et peut donner des diarrhées.
- Si on a un rhume, le ghee est à éviter.
- En cas de fièvre, le ghee ne doit pas être consommé (sauf sous la direction d’un vaidya).
- S’il y a Ama (toxines causées par un mauvais métabolisme) dans le corps, le ghee est proscrit.
- Le ghee possède beaucoup de bienfaits, mais il est important de ne pas le surconsommer.
Une petite recette de grand-mère
La peau trop sèche ? Un remède très simple, c’est d’utiliser un peu de ghee pour masser la région qui est sèche. Ça aide à nourrir la peau de l’intérieur. De même, si vous avez une petite brûlure ou inflammation dans la peau, le ghee est un excellent remède.
AYURVEDA POUR LES YOGI ET LES YOGINI
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VOTRE CHEMIN VERS L’ÉQUILIBRE !
Bonjour Pankaj
C’est toujours un réel plaisir de lire tes articles.
Je ne connaissais pas le Ghee.
Peux tu nous dire où l’acheter avec l’assurance que ce produit sera fabriqué dans les règles ?
Bon week-end
Christine.
Bonjour Christine,
Il est préfèrable de le faire à la maison. C’est un peu long, mais comme ça on est sur de la qualité. Jusqu’à présent, je n’ai jamais vu une marque qui le faisait bien. Je vais poster une recette prochainement.
Bonjour
Merci pour cet article
Que voulez vous dire par ne pas consommer lorsque l’on a des problèmes de foie ?
J’ai eu une hépatite à CMV il y a 5 ans … et donc un foie un peu paresseux.
Dois je éviter totalement ou l’excès seulement ?
Merci
Bonjour Laetitia,
Si la foie est un peu paresseux, alors j’éviterai l’excès. Cependant, je conseillerai tout de même de faire une consultation avec un médecin ayurvédique (cherchez Beatrice, Heart of Ayurveda), parce que parfois le foie sous-performant peut aussi crée Ama (toxines) dans le corps. Et dans ce cas là, ghee est à éviter complètement.
Bonjour, est-ce que le ghee peut se tartiner le matin sur du pain, en remplacement du beurre ? Merci ! peut-il être pris par une personne qui a un cancer (thymus) mais qui prend des tartines beurrées le matin ? J’ai lu qu’il ne pouvait être mangé que chaud et pas froid ??
Bonjour Almecija,
Il faut le chauffer un peu avant de tartiner. Par contre, en cas de cancer (et sa manifestation), les consignes peuvent changer dépendant de ce qui se passe ailleurs dans le corps. Pour cela, je vous conseillerai de consulter un médecin Ayurvedique d’abord (vous en trouverez une excellente sur le site Heartofayurveda.org