Jeeraka, « celui qui digère » : le nom sanskrit pour le cumin, un des piliers pour traiter le système digestif. Regardons les bienfaits de cette épice tant utilisée dans la cuisine indienne.
Les qualités du cumin
- Guna (qualités) : Ruksha (sec) et laghu (léger)
- Rasa (goût) : Katu (âcre)
- Vipaka (goût après digestion) : Katu (âcre)
- Virya (énergie) : ushna (chaud)
Effets sur les dosha : Grâce à son goût et son énergie, le cumin est excellent pour équilibrer vata et kapha dosha, tout en augmentant pitta dosha.
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Les bienfaits du cumin
L’utilité principale du cumin est son effet sur la digestion. L’ajout du cumin dans la cuisine aide à rendre la nourriture beaucoup plus digeste. Mais le cumin aide aussi :
- A améliorer le goût, et donc s’avère utile si on a du mal à manger (à la suite d’une maladie, par exemple).
- Nettoyage et purification de l’utérus. Grâce à cet effet, il est souvent utilisé après l’accouchement pour les jeunes mamans.
- Il est considéré naturellement aphrodisiaque.
- Le cumin aide contre les congestions et il est souvent utilisé dans les cas de bronchites et rhumes.
- Il aide et renforce les yeux.
- Il a des effets bénéfiques pour le cerveau.
- Il est excellent contre les ballonnements, les problèmes de malabsorption et pour augmenter le feu digestif.
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Les contre-indications pour le cumin
Une recette de grand-mère
Dans les cas de ballonnements, dont ceux causés par le syndrome du côlon irritable, on peut prendre une tisane de cumin. Faites simplement bouillir du cumin dans de l’eau. Laissez tremper une dizaine de minutes avant de boire une tasse.
Il y a deux épices qui sont presque inséparables dans la cuisine indienne : cumin et coriandre. C’est parce que l’ajout de la coriandre calme les effets nocifs du cumin sur pitta dosha, tout en gardant les bienfaits que les deux épices apportent !
AYURVEDA POUR LES YOGI ET LES YOGINI
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